Květák s fialovou hlávkou se ve světě už pár let pěstuje. Poslední dobou ho můžete koupit také u nás. Ten na fotce je z tržnice v Praze-Holešovicích.
Fialový květák má mutaci v genu, který řídí tvorbu barviv zvaných antokyany. U bílého květáku je výroba těchto přírodních barviček „vypnutá". Mutace ji ale zapíná - hlavně v hlávkách, mladých listech a semenech.
Takže teď už nemusíte jíst borůvky ani ostružiny. Svou denní dávku zdraví prospěšných antokyanů můžete získat z květáku.
via věda.cz
Žádné komentáře:
Okomentovat